1قسم بحوث التفاحيات والکرمة ، إدارة بحوث البستنة ، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية ، سوريا
2قسم علوم البستنة ، کلية الزراعة ، جامعة دمشق ، سوريا
Abstract
يواجه تخزين الحاصلات البستانية مشاکل کبيرة تتمثل فى الفقد بالوزن والإصابات الفطرية و الأمراض الفيزيولوجية و الذي ينعکس على نشاط مختلف العمليات الفيزيولوجية أثناء تطور الثمار بحجر التخزين، ويسبب ذلک في زيادة الذبول والکرمشة ومعدل التنفس وبالتالي فقد کبير لمحتويات الثمار من السکريات والأحماض العضوية والبروتينات والأنزيمات الفعالة وإستهلاک الثمار بالتالي لمکوناتها الداخلية مما يقلل من جودة المنتج وقيمته الغذائية والتسويقية وقابليته للعرض في الأسواق، و يؤثر ذلک سلباً على ذوق المستهلک وينعکس في تقليل العائد الإقتصادي من عملية التخزين. ويستخدم لذلک العديد من المبيدات الفطرية لمکافحة أمراض التخزين الفطرية، ولکن استخدام هذه المبيدات يسبب أثراً متبقياً في الثمار ضار بالبيئة وخطير على صحة الإنسان، کما أن التطبيق المتکرر لهذه المبيدات أدى لوجود سلالات مقاومة من الممرضات. لذا فإن هذه الدراسة المرجعية تهدف لتطوير وتقييم بعض المنتجات الطبيعية وهي مرکبات النکهة، حمض الخليک، الکحول الإيثيلي، الأسيتالدهيد، الجاسمونات، الغلوکوزينولات، البروبوليس، الفوسابيرون، الديوکسي فوسابيرون، الکيتوسان، الزيوت النباتية، المستخلصات النباتية، کمواد بديلة في مکافحة ممرضات ما بعد القطاف وتحسن جودة الحاصلات البستانية وزيادة قدرتها التخزينية، و جميع هذه المواد صديقة للبيئة وغير ضارة بصحة الإنسان ولا تترک أثراً متبقياً في الثمار.
View on SCiNiTO
Top